Kakšna je nova najvišja raven pirolizidinskih alkaloidov v živilih?
Jul 28, 2022
Evropska komisija (EK) je določila nove mejne vrednosti pirolizidinskih alkaloidov (PA) v različnih živilih. Pirolizidinski alkaloidi (PA) so sekundarni heterociklični metaboliti s tipičnim pirolizidinskim obročem, ki jih proizvaja več rastlinskih vrst, kot so Boraginaceae, Asteraceae, Apocynaceae, Orchidaceae, Heliotropiaceae in Fabaceae.
Pirolizidinski alkaloidi (PA) lahko kontaminirajo jajca, med, mleko, pšenico, prehranska dopolnila in zeliščne infuzije ter lahko povzročijo resno hepatotoksičnost, genotoksičnost, citotoksičnost, tumorigenost in nevrotoksičnost pri ljudeh in živalih. Uredba (EU) št. 2020/2040 z dne 11. decembra 2020 o spremembi Uredbe (ES) št. 1881/2006 in o določitvi novih najvišjih vrednosti pirolizidinskih alkaloidov v živilih, kot so čaj, kamilica, zeliščni poparki, prehranska dopolnila, ki vsebujejo rastline in cvetni prah izvlečki na osnovi cvetnega prahu in pripravki na osnovi cvetnega prahu, sveži listi borage, zamrznjena in posušena zelišča, kot so luštrek, origano, borage, majaron, kumina.
Uredba (EU) 2020/2040 je začela veljati 1. julija 2022.
Glede predvidene najvišje vrednosti PA uredba določa:
Referenca | Živilski izdelki | Najvišja dovoljena raven (ug/kg) |
8.4.1 | Zeliščni poparki (posušeni proizvodi) z izjemo zeliščnih poparkov, navedenih v 8.4.2 in 8.4.4. | 200 |
8.4.2 | Zeliščni poparki rooibosa, zvezdastega janeža (Pimpinella anisum), melise, kamilice, timijana, poprove mete, limonske verbene (posušene) in mešanice, ki so sestavljene samo iz teh posušenih zelišč, razen zeliščnih poparkov, omenjenih v 8.4.4. | 400 |
8.4.3 | Čaj (Camellia sinensis) in aromatizirani čaj (*4) (Camellia sinensis) (suh), razen čaja in aromatiziranega čaja iz 8.4.4. | 150 |
8.4.4 | Čaj (Camellia sinensis), čaj z okusom (Camellia sinensis) in zeliščni poparki (suhi) za dojenčke in majhne otroke. | 75 |
8.4.5 | Čaj (Camellia sinensis), čaj z okusom (Camellia sinensis) in zeliščni poparki (tekočina) za dojenčke in majhne otroke. | 1 |
8.4.6 | Prehranska dopolnila, ki vsebujejo rastlinske sestavine, vključno z izvlečki, razen prehranskih dopolnil, navedenih v 8.4.7. | 400 |
8.4.7 | Prehranska dopolnila na osnovi cvetnega prahu Cvetni prah in izdelki iz cvetnega prahu | 500 |
8.4.8 | Listi borage (sveži in zamrznjeni) se dajejo v promet za končnega potrošnika. | 750 |
8.4.9 | Posušena zelišča, razen posušenih zelišč, navedenih v 8.4.10. | 400 |
8.4.10 | Boraga, lovage, majaron in origano (posušen) in mešanice, ki so sestavljene samo iz teh posušenih zelišč. | 1 000 |
8.4.11 | Semena kumine (semena začimbe) | 400 |
